Pressed कैंडीयसलाई पाउडर चिनी वा ट्याब्लेट चिनी पनि भनिन्छ, जसलाई सोडा चिनी पनि भनिन्छ। यो मुख्य शरीरको रूपमा परिष्कृत चिनी पाउडर, दूध पाउडर, मसला र अन्य फिलरहरू, स्टार्च सिरप, डेक्सट्रिन, जिलेटिन र अन्य टाँस्ने पदार्थहरूको मिश्रण हो, जुन दानेदार र ट्याब्लेट गरिन्छ। यसलाई तताएर उमाल्नु पर्दैन, त्यसैले यसलाई चिसो प्रशोधन प्रविधि भनिन्छ।
प्रेस गरिएको क्यान्डीको प्रकार:
(१) चिनीको लेपित प्रेस गरिएको क्यान्डी
(२) मल्टिप्लेयर प्रेस्ड क्यान्डी
(3) प्रभावशाली प्रेस्ड क्यान्डी
(४) चपाउन मिल्ने क्यान्डी
(5) साझा प्रक्रिया द्वारा बनाईएको
प्रेस्ड क्यान्डीको निर्माण संयन्त्र मुख्यतया एक प्रक्रिया हो जसमा ग्रेन्युल वा राम्रो पाउडरको दूरी घटाएर नजिकबाट जोड्न दबाबको माध्यमबाट पर्याप्त एकता उत्पादन गर्न सकिन्छ। ढीला कणहरू बीचको सम्पर्क क्षेत्र धेरै सानो छ र दूरी ठूलो छ। त्यहाँ कणहरू भित्र मात्र एकता छ, तर कणहरू बीच कुनै आसंजन छैन। त्यहाँ कणहरू बीच ठूलो खाडल छ, र अन्तर हावा भरिएको छ। दबाब पछि, कणहरू स्लाइड र बलियो रूपमा निचो, कणहरू बीचको दूरी र अन्तर बिस्तारै साँघुरो हुन्छ, हावा बिस्तारै डिस्चार्ज हुन्छ, धेरै कण वा क्रिस्टलहरू कुचल्छन्, र टुक्राहरू खाली गर्न थिचिन्छन्। जब कणहरू एक निश्चित दबाबमा पुग्छन्, इन्टरमोलिक्युलर आकर्षण कणहरूलाई सम्पूर्ण पानामा मिलाउन पर्याप्त हुन्छ।