अमिलो मिठाई कसरी बनाइन्छ?

खट्टा क्यान्डीको सबैभन्दा सामान्य प्रकारहरू
तपाईंको स्वाद रिसेप्टरहरूलाई मुखमा पानी दिने स्वादले भरिपूर्ण बनाउन अमिलो क्यान्डीको ब्रह्माण्ड पर्खिरहेको छ, जबकि हामीमध्ये केहीले चुस्न र स्वाद लिनको लागि बनाइएका कडा क्यान्डीहरूको बारेमा सोच्न सक्छौं।
तैपनि, सबैभन्दा लोकप्रिय खट्टा क्यान्डीका प्रजातिहरू तीनवटा व्यापक वर्गहरू मध्ये एकमा पर्छन्:
- अमिलो चिल्लो क्यान्डी
- अमिलो कडा क्यान्डी
- अमिलो जेली

खट्टा क्यान्डी कसरी बनाइन्छ?
धेरैजसो अमिलो क्यान्डीहरू फलफूलमा आधारित संयोजनहरूलाई सटीक तापक्रम र समयमा तताएर र चिसो पारेर बनाइन्छ। फलफूल र चिनीको आणविक संरचना यी तताउने र चिसो पार्ने प्रक्रियाहरूबाट प्रभावित हुन्छ, जसको परिणामस्वरूप इच्छित कठोरता वा कोमलता प्राप्त हुन्छ। स्वाभाविक रूपमा, जिलेटिनलाई गमी र जेलीहरूमा, अमिलो चिनीसँगै, तिनीहरूको विशिष्ट चपाउने बनावट दिनको लागि बारम्बार प्रयोग गरिन्छ।

त्यसो भए अमिलो स्वाद कस्तो हुन्छ?
धेरै प्रकारका अमिलो क्यान्डीहरूमा क्यान्डीको मुख्य भागमा प्राकृतिक रूपमा अमिलो तत्वहरू हुन्छन्। अरूहरू प्रायः मीठा हुन्छन् तर एसिड-इन्फ्युज्ड दानेदार चिनीले धुलो पारिन्छन्, जसलाई "अमिलो चिनी" वा "अमिलो एसिड" पनि भनिन्छ, तिनीहरूलाई तिखो स्वाद दिनको लागि।
यद्यपि, सबै अमिलो क्यान्डीको मुख्य कुरा भनेको एक वा विशिष्ट जैविक एसिडको संयोजन हो जसले टार्टनेस बढाउँछ। यसबारे पछि थप जानकारी!

अमिलो स्वादको स्रोत के हो?
अब हामीले "खट्टा क्यान्डी कसरी बनाइन्छ" भन्ने प्रश्नको जवाफ दिइसकेका छौं, यो केबाट बनेको छ भनेर पत्ता लगाउनुहोस्। धेरैजसो खट्टा क्यान्डीहरू प्राकृतिक रूपमा तिखो फलफूलको स्वादमा आधारित हुन्छन्, जस्तै कागती, कागती, रास्पबेरी, स्ट्रबेरी, वा हरियो स्याउ, हामीले चिनेको र मन पराउने सुपर खट्टा स्वाद केही जैविक एसिडहरूबाट लिइएको हो। प्रत्येकको स्वाद प्रोफाइल र तिखोपनको स्तर फरक हुन्छ।

यी प्रत्येक अमिलो एसिडको बारेमा थप जान्नको लागि पढ्न जारी राख्नुहोस्।

साइट्रिक एसिड
साइट्रिक एसिड अमिलो क्यान्डीमा पाइने सबैभन्दा सामान्य सामग्रीहरू मध्ये एक हो। नामले नै सुझाव दिएझैं, यो अमिलो एसिड प्राकृतिक रूपमा कागती र अंगूर जस्ता सिट्रस फलफूलहरूमा पाइन्छ, साथै जामुन र केही तरकारीहरूमा पनि थोरै मात्रामा पाइन्छ।
साइट्रिक एसिड एक एन्टिअक्सिडेन्ट हो जुन ऊर्जा उत्पादन र मिर्गौलाको पत्थरीबाट बच्नको लागि आवश्यक छ। यसले अमिलो क्यान्डीलाई यति स्वादिष्ट बनाउने टार्टनेस पनि उत्पादन गर्छ!

मालिक एसिड
वारहेड्स जस्ता क्यान्डीहरूको चरम स्वाद यो जैविक, सुपर खट्टा एसिडको कारणले हो। यो ग्रान्नी स्मिथ स्याउ, खुबानी, चेरी र गोलभेडा, साथै मानिसमा पनि पाइन्छ।

फ्युमरिक एसिड
स्याउ, सिमी, गाजर र गोलभेडामा फ्युमेरिक एसिडको मात्रा निकै कम हुन्छ। यसको कम घुलनशीलताको कारण, यो एसिडलाई सबैभन्दा बलियो र सबैभन्दा अमिलो स्वाद भएको भनिन्छ। कृपया, हो!

एसिड टार्टारिक
टार्टारिक एसिड, जुन अन्य अमिलो जैविक एसिडहरू भन्दा बढी तुरट हुन्छ, टार्टारको क्रिम र बेकिंग पाउडर बनाउन पनि प्रयोग गरिन्छ। यो अंगूर र वाइन, साथै केरा र अम्लीमा पाइन्छ।

धेरैजसो अमिलो क्यान्डीमा अन्य सामान्य सामग्रीहरू
-चिनी
-फलफूल
- मकैको सिरप
-जिलेटिन
-खजूरको तेल

सोर बेल्ट गम्मी क्यान्डी स्वादिष्ट हुन्छ
के तपाईंलाई त्यो तिखो क्यान्डीले पुग्दैन? त्यसैले, हरेक महिना, हामी हाम्रा क्यान्डी-पागल ग्राहकहरूको आनन्द लिनको लागि स्वादिष्ट खट्टा गमी क्यान्डी सिर्जना गर्छौं। हाम्रो सबैभन्दा भर्खरको मोस्टली खट्टा क्यान्डी वस्तु हेर्नुहोस् र आजै साथी, प्रियजन वा आफ्नो लागि अर्डर गर्नुहोस्!