Jएली कैंडीएक प्रकारको जेली फूड हो, जुन मुख्यतया पानी, चिनी वा स्टार्च चिनीबाट बनेको हुन्छ, खाना थप्नेहरू जस्तै गाढा बनाउने, फलफूल र तरकारी उत्पादनहरू, दूध र डेयरी उत्पादनहरू जस्ता कच्चा पदार्थहरू सहित वा बिना, र प्रक्रियाहरू मार्फत प्रशोधन गरिन्छ। सोल, ब्लेन्डिङ, फिलिंग, स्टेरिलाइजेशन, कूलिङ, इत्यादि। जेली पूर्णतया जिलेटिनको जेल कार्यद्वारा ठोस हुन्छ। बिभिन्न ढाँचाहरू विभिन्न शैलीहरू र आकारहरूको साथ समाप्त उत्पादनहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
निर्माण प्रक्रिया:
1. जेली को तयारी
2. जेली तरल मोल्डिंग
3. जेली को सेटिङ
4. डिमोल्डिङ र सजावट
जेलीको फाइदा यसको कम ऊर्जा हो। यसमा लगभग कुनै प्रोटिन, बोसो र अन्य ऊर्जा पोषक तत्वहरू छैनन्। तौल घटाउन वा स्लिम राख्न चाहनेहरूले यसलाई आरामसँग खान सक्छन्।
जेलीको अर्को फाइदा आन्द्राको वनस्पति नियमन गर्न, बिफिडोब्याक्टेरिया जस्ता राम्रो ब्याक्टेरिया बढाउन, पाचन र अवशोषणलाई बलियो बनाउन र रोगको सम्भावना कम गर्न केही जेलीहरूमा थपिन्छ। सर्वेक्षणका अनुसार अधिकांश चिनियाँहरूले आफ्नो दैनिक आहारमा मापदण्डभन्दा बढी बोसोयुक्त र उच्च ऊर्जायुक्त खानेकुरा उपभोग गर्ने सामान्य घटना हो। तरकारी र फलफूल समयमै खान नमिल्ने हुँदा पाचन सुधार गर्न धेरै जेली खानु पनि राम्रो विकल्प हो।