Hard कैंडीचिनी र फुड एडिटिभको साथ सिरपमा आधारित हुन्छ। हार्ड क्यान्डीका प्रकारहरूमा फलफूलको स्वाद, क्रीम स्वाद, कूल स्वाद, सेतो नियन्त्रण, बालुवा मिश्रण र रोस्टेड हार्ड क्यान्डी आदि समावेश छन्।
क्यान्डीको शरीर कडा र भंगुर हुन्छ, त्यसैले यसलाई कडा चिनी भनिन्छ। यो अनाकार अनाकार संरचनासँग सम्बन्धित छ। विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण 1.4 ~ 1.5 हो, र चिनी सामग्री घटाउने 10 ~ 18% हो। यो मुखमा बिस्तारै पग्लन्छ र चपाउन योग्य छ। चिनीका शरीरहरू पारदर्शी, पारदर्शी र अपारदर्शी हुन्छन्, र केही मर्सराइज्ड आकारहरूमा कोरिएका हुन्छन्।
उत्पादन विधि: १. ग्राहकको आवश्यकता अनुसार कच्चा पदार्थ र सामग्रीहरू खरिद गर्नुहोस्; 2. चिनी पग्लने। चिनी पिघल्नुको उद्देश्य पानीको उचित मात्रामा दानेदार चिनी क्रिस्टललाई पूर्ण रूपमा अलग गर्नु हो। 3. चिनी उमाल्नुहोस्। चिनी उमाल्नुको उद्देश्य चिनीको घोलमा रहेको अतिरिक्त पानी हटाउनु हो, ताकि चिनीको घोललाई केन्द्रित गर्न सकियोस्; ४. मोल्डिङ। कडा कैंडी को मोल्डिंग प्रक्रिया लगातार मुद्रांकन मोल्डिंग र लगातार खन्याउने मोल्डिंग मा विभाजित गर्न सकिन्छ।
तापमान को अवस्थामा भण्डारण 25 ℃ भन्दा कम छ र सापेक्ष आर्द्रता 50% भन्दा बढी छैन। वातानुकूलितलाई प्राथमिकता दिइन्छ।